冷や飯


『冷や飯』というと貧乏臭い感じがするけれど、美味しいお米は冷えたほうが甘みが増して美味しい。

残念ながらアメリカの米はまずいけれど、それでもたまに冷たいごはんが食べたくなる。

真夏の暑い日には熱々のごはん、という気にならない。

冷や飯にはボリュームのありすぎるおかずは合わない。

漬け物と佃煮、のりさえあれば充分。

それにほうじ茶があればさらに良い。

今日のランチはシンプルにいきたいな、というときはこのメニューに決まる。

冷や飯に漬け物だけでは心が乏しい、とおもえば小鉢をたくさん使えば良い。

何種類かのつけものや珍味を小鉢によそうだけでご馳走に見える、おすすめのトリック。

#japanese

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